Tamizaje

Importancia del tamizaje nutricional para la seguridad alimentaria

Desarrollar un proyecto que impacta a una población de personas comprende procedimientos detallados que deben seguirse. Acción Campesina lo hace a través del programa ‘’Seguridad Alimentaria’’ en 7 comedores a nivel nacional. En el estado Miranda se encuentran la Casa Padre Torres, El Maná y Congregación Marta y María; en Distrito Capital, María Mano Amiga; en Cojedes, Armando Janssens; en Aragua la Casa Parroquial Nuestra Señora del Carmen y en Guárico, La Casa de Todos. 

La FAO explica que la seguridad alimentaria se presenta a nivel de individuo, hogar, nación y global, cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.

Cada comedor comprende de un universo distinto, por lo tanto para la preparación del menú debe hacerse lo que se conoce como tamizaje nutricional. Pavlova Alvarez, es la nutricionista que trabaja en el proyecto y se encarga de la planificación y seguimiento.

¿Qué es el tamizaje nutricional? 

El proceso de tamizaje consiste en tomar una muestra en una población grande para conocer su estado nutricional o hacer detección, en ciertos grupos como niños, mujeres embarazadas y lactantes. Funciona para detectar casos de desnutrición y formular estrategias de intervención a fin de desarrollar programas para atención de salud y nutrición.

La ventaja que ofrece es que no hay que tomar datos de cada individuo para detectar los valores de un grupo. El tamizaje permite conocer no solo el estado nutricional del individuo, sino también los datos de estatura, peso y circunferencia de brazo, acompañado con la identificación como la fecha de nacimiento y el sexo, que sirven para ubicarlo o compararlo con un grupo de valores normales y saludables. 

‘’Los valores también nos ayudan a determinar la historia del individuo, incluyendo los antecedentes de sus padres, gestación y su alimentación en los primeros años de vida. A través de la piel, los ojos, boca, cabello y la comunicación, se identifican otras circunstancias de una nutrición deficiente, así podemos indagar un poco más del ambiente donde se está desarrollando la persona’’. Comentó Pavlova. 

‘’En estos momentos de pandemia los tamizajes no se han podido realizar con amplitud, solo se toma el peso, estatura y circunferencia del brazo para detectar desnutrición. Es un contacto mínimo que permite hacer una medición segura para la persona que va a medir y para quien es medida’’. 

Tamizaje nutricional

En el primer trimestre del año 2021 solo pudo realizar tamizaje en tres comedores, María Mano Amiga, El Maná y Congregación Marta y María. Debido a la propagación de la cepa Delta se suspendió el tamizaje en el resto. 

Intervención nutricional 

Una vez obtenido los datos antropométricos para diagnosticar el estado nutricional, se inicia el proceso de intervención para el universo o la muestra del comedor. En ocasiones hay casos específicos de personas que necesitan una ración más de alimento para recuperar su peso, debido a que deben caminar largas distancias para llegar hasta el comedor.

Luego del tamizaje e intervención nutricional, viene la fase de medición que arroja indicadores sobre lo que se ha aplicado. En este punto se realizan mejoras para continuar con el avance nutriconal. Con el seguimiento detallado y trabajo en equipo, la seguridad alimentaria es posible.

Auxiliares médicos

Auxiliares de salud en la Guajira recibien capacitación

Las comunidades de Guarero, sector ubicado en el municipio indígena bolivariano de La Guajira en el estado Zulia, representan una zona con una alta vulnerabilidad ya que se encuentran a 20 minutos de la frontera que limita con la República de Colombia. En esta área geográfica existen muchos riesgos, desde el tema de trata de personas, hasta la propagación de infecciones de trasmisión sexual o relaciones a temprana edad sin los debidos métodos anticonceptivos. En este contexto la formación de auxiliares de salud, es vital.

Muchas de las problemáticas que presenta esta zona son consecuencias de la falta de información y escaso acompañamiento a las familias que en su gran mayoría son de la etnia wayuu, así lo afirma Yeris Flores, intendente de este municipio.

”La salud es un tema prioritario, sobre todo la información justa y de fuentes confiables sobre cómo cuidarse y prevenir enfermedades. Jay personal médico en la región pero es bueno que la gente adquiera herramientas para situaciones cotidianas que puedan atender.” Agregó la licenciada con respecto al tema de la desinformación.

Oportunidad de crecer

Acción Campesina a través del Programa Tejiendo Puentes de Vida, está realizando jornadas de capacitación para formar a auxiliares de salud, en las que participan mujeres y hombres en edades comprendidas de 15 a 40 años, capacitándose con distintos temas sobre métodos anticonceptivos, lactancia materna, cuidados pre y post natales, proyecto de vida, primeros auxilios y cambios emocionales durante la adolescencia.

Formación de auxiliares de salud

Estos talleres son impartidos en jornadas de 2 turnos con 30 participantes. Los formadores realizan dinámicas y ejercicios prácticos para interactuar de mejor forma con los asistentes a la actividad. 

Aurora Cambar, promotora social del programa Tejiendo Puentes de Vida, manifiesta su impresión con respecto a estas jornadas formativas y comparte que han tenido un impacto positivo en los participantes: 

“Las personas se han sentido conectados con los temas, mostrando interés y participando con mucha disposición, se espera que esto genere un impacto en la comunidad a largo plazo, los asistentes a las jornadas manifiestan que estos temas no son tocados muy seguidos por tabú y agradecen el espacio brindado” expresó Aurora.

Un auxilio para el bienestar de las comunidades

Los auxiliares de salud cumplen un rol clave en lo que respecta a la asistencia de los médicos y pacientes. Esta profesión requiere de un gran sentido de vocación y responsabilidad ante los procedimientos de sanidad. 

La importancia de esta figura en las comunidades está en que ellos participan de manera valiosa en el proceso de detección y diagnóstico de las enfermedades, además de brindar auxilio en momentos donde las personas padecen de alguna anomalía en su bienestar físico. 

Durante las jornadas formativas, algo que se resalta de manera llamativa, es la empatía y la entrega a la hora de prestar un apoyo o ayuda, este es un ejercicio de entrega y pasión. 

Formación de auxiliares de salud

“Quiero agradecer mucho a los formadores al proyecto Tejiendo Puentes de Vida y Acción Campesina, por toda la información valiosa, estos tipos de talleres nos brindan conocimientos necesarios para apoyar los centros asistenciales que se encuentran en Guarero, sobre todo a esta población que está en un sitio remoto. Con los conocimientos adquiridos ayudamos a nuestra comunidad” comparte emocionada Josdany Aguilar, participante de la formación. 

La salud es un tema de todos, para fortalecer la comunidad y las nuevas familias que se están formando.

Por: Gabriel Pérez

La gente propone

Gracitanos reportan más de 30 problemas comunitarios al Buzón Parroquial

El Observatorio Ciudadano de Políticas Públicas “La Gente Propone”, realizó una jornada especial en las parroquias Altagracia y San Rafael del Municipio José Tadeo Monagas, en el estado Guárico, para captar la apreciación de los habitantes en temas relacionados con las competencias municipales. Para ello se valió de un novedoso instrumento llamado El Buzón Parroquial, en el que los vecinos presentan sus denuncias y propuestas de manera anónima, además de incentivar la participación ciudadana. Durante la actividad se recibieron más de 30 denuncias con sus respectivas propuestas.

El funcionamiento de los servicios públicos, como agua potable, aseo urbano y electricidad, cuya operatividad depende exclusivamente de las autoridades municipales y nacionales, fue la denuncia más recurrente.

Una persona residente de la parroquia San Rafael declaró que “me parece una actividad importante y significativa porque nos da una voz a los ciudadanos. Muchas veces nos sentimos no escuchados ante la situación que se genera en el país”.

Buzón Parroquial
Ciudadana ejerciendo su derecho a la participación

Así mismo, la ciudadana añadió que “me parece muy importante el hecho de que sea anónimo porque resguarda la integridad de la persona (…) A veces nos sentimos impedidos de tener una expresión de protesta porque al firmar o al tener un nombre visible, podemos estar siendo amenazados, etiquetados y nos cierran puertas a nivel laboral o social”.

Todos pueden hacer política con el buzón parroquial

Según el artículo 178 de la Constitución Venezolana, son competencia de las autoridades municipales los temas como vialidad urbana, protección del ambiente y cooperación con el saneamiento ambiental y, servicios de agua potable, electricidad, gas doméstico, entre otros.

Es importante mencionar que el Observatorio Ciudadanos de Políticas Públicas “La Gente Propone”, es un proyecto del Grupo Social CESAP impulsado por la Asociación Civil Acción Campesina en el municipio José Tadeo Monagas. El objetivo es consolidar la participación ciudadana corresponsable y generar diálogos despolarizados que permitan observar y evaluar el funcionamiento de las políticas públicas dentro del municipio.

¿Tienes interés en que el buzón parroquial llegue a tu comunidad? 

Contacta al equipo de La Gente Propone a través de las redes sociales de los 12 municipios en los que estamos presente:

@OritucoPropone (Guárico) @quiborpropone @bqtopropone1 (Lara) @SCPropone (Táchira) @LossadaPropone @Sanfcopropone (Zulia) @mbipropone @valerapropone (Trujillo) @cumanapropone (Sucre) @MeridaPropone (Mérida) @ElBaulPropone (Cojedes) @valenciapropon3 (Carabobo) 

Por: Janeth Chique

Mujeres rurales Brión Venezuela

Representantes del Fondo Humanitario de Venezuela visitan huertos en Tacarigüita

Hay 80 huertos en Tacarigüita, de los cuales 65 son atendidos por mujeres. Esto se pudo notar en una reunión con los representantes del Fondo Humanitario de Venezuela (FHV) en la comunidad. Las familias compartieron sus experiencias, desafíos y las necesidades que presentan para sembrar. German Pirela, coordinador del proyecto Rehabilitación de Medios de Vida, y asistente a la gerencia operativa de AC, comentó que “La participación de la mujer en la agricultura es importante”. 

Más allá del pueblo de Curiepe se encuentra este sector, sumergido en la selva del Municipio Brión, donde los árboles verdes y el clima húmedo, reflejan la fertilidad de esta tierra. Casi todo lo que se siembra prospera. Cacao, musáceas (plátano, cambur) tomate, cilantro, calabacín y rábano, son solo algunos alimentos que producen las familias.

El ingeniero agrónomo Julio César Rosa, el promotor social Maiker Nieves y el ingeniero en agua Rafael Bolívar, se encargan de entregar las semillas, herramientas y conocimientos a las personas que viven en la parroquia de Curiepe. Esto es parte del trabajo que hace Acción Campesina en el estado Miranda con el apoyo del FHV.

Líderes de Tacarigüita

Las prácticas ancestrales de agricultura de esta zona están especializadas en el tratamiento del cacao, las musáceas, tubérculos como la yuca y el ocumo, cucurbitáceas como la auyama. También los vegetales como el cilantro y el maíz se dan en abundancia. 

La cifra de personas que se estimó impactar en Tacarigüita con el componente de ‘’Seguridad Alimentaria’’ es de 1.600. Ha sido superada ya que son 1.681 las que están aprovechando el apoyo. Ellas aprendieron a cultivar rubros desconocidos como la zanahoria, el rábano, pepino y remolacha. Ahora están presentes en su dieta y gozan de sus beneficios nutricionales. 

Entre las experiencias compartidas está la de cargar agua, una tarea cotidiana y muy árdua que ha provocado problemas en sus cervicales. ‘’He tenido que cargar agua casi todos los días para regar el huerto. Ahora estoy parada porque tengo un dolor en la columna muy fuerte. Nosotras vivimos de esto, de la siembra’’, comentó Ybelise Monterola en la reunión con el equipo técnico de Acción Campesina y los representantes del FHV.

El señor Irrael Monterola es un líder comunitario que impulsó a sus vecinos y empezaron a trabajar con Hidrocapital para recuperar el sistema de suministro de agua en el año 2016. La obra quedó paralizada porque la institución no pudo seguir con el desarrollo. Es un pozo profundo de un poco más de 90 metros de profundidad que tiene toda la parte eléctrica instalada, pero falta un componente para que la bomba funcione, la misma que adquirió la comunidad. 

Con la activación de esta solución de agua en Tacarigüita se espera que las familias de los sectores de La Josefa, la Pulla y los Ranchos, y en especial, las mujeres que cargan agua y se ocupan de criar a sus hijos, puedan aprovechar mejor su tiempo y aumentar la productividad de sus huertos. 

Comedor Comunitario La Casa de Todos

El comedor comunitario La Casa de Todos, nace para aportar más de 3.000 comidas mensuales

El año 2022 trajo una luz de esperanza para la población más vulnerable de la parroquia de San Rafael de Orituco, ubicada en el Municipio José Tadeo Monagas del estado Guárico, con la apertura del Comedor Comunitario La Casa de Todos.

Con el apoyo logístico y financiero de la Asociación Civil Acción Campesina, ONG asociada a la red de organizaciones que conforman el Grupo Social CESAP, 150 participantes y al menos 10 voluntarios, recibirán una ración de almuerzo diario para aportar a sus necesidades nutricionales.

Tras acondicionar el local donde funciona La Casa de Todos, ubicar al personal, realizar un censo para seleccionar a los participantes y recibir los primeros insumos, este martes 11 de enero inició operaciones. Se rige bajo los principios de humanidad, neutralidad, solidaridad, independencia operativa e imparcialidad.

“El Comedor Comunitario La Casa de Todos busca brindar apoyo a familias en situación de necesidad extrema. La finalidad es elevar la calidad de vida de los participantes que viven en vulnerabilidad, para juntos construir un país con más y mejores oportunidades”. Así lo señaló la Lic. Auroly González, Coordinadora Nacional del Proyecto Seguridad Alimentaria que impulsa Acción Campesina.

El programa está dirigido a una población de niños y niñas y adolescentes de 6 meses a 12 años de edad, mujeres en gestación y lactantes, personas de diversidad funcional y adultos mayores. La tarea es proporcionar alimentos nutritivos de calidad y en cantidades suficientes.

Beneficiarios del Comedor comunitario La Casa de Todos

Una apuesta a la inclusión y a la participación social

“El respeto a la dignidad humana  es fundamental en nuestro comedor. El buen trato, la empatía y el amor son los ingredientes principales con los que se prepara el menú que reciben nuestros participantes”, aseguró María Margarita D’Suze, Coordinadora de Acción Campesina en Guárico.

Un personal altamente calificado y perteneciente a la misma comunidad, es el encargado de preparar y entregar los más de 3.000  almuerzos mensuales que ofrece La Casa de Todos.

Valeria Romero de García, cocinera, Israel Ramírez, cocinero, Carmen Salas, asistente de cocina, Ana Arismendi, monitora y una decena de voluntarios, hacen posible esta magia de transformar proteínas, víveres y vegetales en raciones  de amor y esperanza. Esto permitirá que los asistentes puedan ir superando, poco a poco, las consecuencias de la crisis compleja que afecta al país. 

Beneficiarias del Comedor comunitario La Casa de Todos

“Este proyecto me parece magnífico, buenísimo, porque ayuda a muchas personas y  con ese amor con que lo están haciendo,  es lo importante, con amor. Me encanta mucho y es útil para el pueblo y para nosotros también”, expresó la participante Idalia Gota de Santana. Ella ofrece sus servicios como voluntaria en gratitud por el apoyo nutricional y amoroso que recibe de Acción Campesina y de la Casa de Todos.

“Yo puedo coletear, ayudar en la cocina, limpiar un poco, servir la comida o hasta hacerlos reír un rato. En lo que pueda yo quiero colaborar, estoy feliz con esta actividad que ustedes están haciendo”, reiteró la señora Idalia.  

Brigada ambientalista en Sucre

Jóvenes de Sucre forman brigadas conservacionistas para proteger cuencas hidrográficas

Un preciado líquido transparente sale del grifo, sirve para hidratar y asear al cuerpo, lavar las cosas sucias y regar los cultivos, es agua, recurso vital. Su origen y trayecto para que llegue a los hogares, es ignorado y como consecuencia, algunos no pueden gozar de sus beneficios. Con el objetivo de brindar conocimiento y concienciar a las generaciones más jóvenes, el proyecto Rehabilitación de Medios de Vida, está desarrollando una serie de talleres para explicar lo que es una cuenca hidrográfica como unidad mínima de conservación. También destaca su aporte a la preservación y desarrollo sostenible de los ecosistemas naturales, como fuente generadora de vida hacia la búsqueda del equilibrio con las necesidades antrópicas. 

Educación ambientalista para asegurar el futuro

En los municipios Benítez y Bermúdez del estado Sucre, están formadas las brigadas juveniles conservacionistas por adolescentes entre 13 y 17 años. Algunos de los temas tratados son concepto de brigadas e importancia de las brigadas conservacionistas. Sobre las microcuencas se aborda el ciclo del agua, concepto de cuencas hidrográficas, tipos de cuencas, pulmón vegetal y beneficios, desventajas de la tala y quema, reforestación, protección y recuperación de áreas verdes y conciencia ambientalista.

José Martínez, promotor social del municipio de Benítez y encargado de dictar el taller, comentó lo que pudo percibir de los jóvenes ‘’La sugerencia de los participantes fue tener una capacitación más extensa, por otra parte llamó la atención el poco conocimiento que tenían sobre el tema de cuencas. Es importante mencionar que los liceos y escuelas cuentan con un programa que se llama Sembrando Agua”.

Los talleres también incluyen la descripción de las principales cuencas hidrográficas del país y de la comunidad. En Bermúdez, en el segundo taller se instruyó en la capacitación de agua potable, del acueducto el Carupanero y la Cuenca del Golfo de Cariaco y Clavellino.

La Encuesta de Condiciones de Vida (ENCOVI) afirmó que para el año 2021 hubo un aumento del 2% de los problemas relacionados con el servicio de agua potable y eliminación de excretas. En este escenario, el proyecto Rehabilitación de Medios de Vida, comparte conocimientos sobre los recursos hídricos y su conservación, se crean las brigadas conservacionistas y los comité de agua, dos grupos importantes en las comunidades para garantizar el acceso al vital líquido. 

Brión plátno

Particularidades del municipio Brión para la siembra

El mutualismo que se genera en el trabajo de campo entre la organización y las comunidades, tiene su lugar sobre el suelo, donde se camina, se siembra, se dan las reuniones. Las condiciones de este, el clima, la disponibilidad de agua, las necesidades y fortalezas de los sectores, crean el entorno propicio donde Acción Campesina promueve la agricultura familiar. Desde el año 2019 trabaja en el municipio Brión con la instalación de huertos y recuperación de soluciones de agua. 

Higuerote es la capital delmunicipio, ubicado hacia el este del estado Miranda, a 57 m s. n. m., limita por el norte con el Mar Caribe. Acción Campesina está presente en las parroquias de Birongo, Tacarigua y Curiepe.  

Este ecosistema tiene particularidades que lo hacen único al momento de sembrar. El ingeniero agrónomo Julio Cesar Rossa, encargado de dar asistencia técnica a las familias huerteras, las explica detalladamente.

Suelo del municipio Brión

”Es bastante arcilloso, lo cual es excelente para la siembra de musáceas o todas las plantas de las familias musoide, como el plátano y todos los bananos, al igual que algunas malvaceae como el cacao. El aguacate también tiene un desarrollo óptimo en esta zona’.

Mujer rural en el municipio Brión

El cultivo de tubérculos como la yuca y el ocumo también abundan. Una curiosidad de estos es que aguantan la sequía porque, por ejemplo, la yuca cierra los estomas de las hojas para almacenar agua. Todos estos cultivos son autóctonos, sembrados por sus habitantes ancestralmente.

Clima

El clima es tropical las temperaturas no bajan de los 18 ºC y la evaporación es alta. La época lluviosa va de principios de mayo hasta mediados de septiembre.

‘’En zonas del municipio como Tacarigüita y Ganga hay bastante humedad relativa, lo que a veces las hace un poco calurosas, y también tienen bastante incidencia solar lo que permite que se siembre maíz en épocas de lluvia. En algunos casos llueve durante todo el año, ya que esta zona también es selvática’’.

Debido al excesivo calor se dificulta un poco la producción de leguminosas como la caraotas. Este es un cultivo que necesita un suelo un poco franco arenoso y alturas mayores a los 150 y 2009 metros sobre el nivel del mar. 

Cultivando rubros no comunes

El proyecto Huertos Familiares ha dictado talleres sobre cómo mejorar el suelo con la mezcla ideal del sustrato y la elaboración de canteros. Las familias del Municipio Brión siguen estas técnicas, por eso han logrado cultivar rubros que no estaban en sus costumbres ya sea la falta de semillas o porque no sabían cómo hacerlo. Algunos son el tomate, berenjena, zanahoria, repollo, rábano, pimentón y lechuga. 

Desde el trabajo y la integración con el entorno, se logran metas que antes se veían lejanas. Por eso las familias, además de lo que ya conocían, han podido conocer otros cultivos y técnicas de siembra gracias a la asistencia técnica de los ingenieros.